يصوم المسيحيون هذه الأيام الصوم الكبير الذي يسبق عيد القيامة المجيد، وهو صوم يمتد 55 يوما. وفي هذا الصوم ينقطع الصائم عن الطعام حتى غروب الشمس ثم يفطر على أغذية نباتية صرفة، مع الامتناع الكامل عن الأغذية الحيوانية مثل اللحوم واللبن والسمن والزبد، كما ينقطع عن الأسماك أيضا. وينتهي الصيام بعيد القيامة المجيد.
وقد يتم تقليل ساعات الانقطاع الكامل عن الطعام طبقا للسن والظروف الصحية. ونحن اذ نهنيء المسيحيين بالصوم الكبير نقدم لهم نظاما غذائيا عاما قد يساعد من يريد أن يحافظ على وزنه الصحي في هذا الصوم المبارك.
وجبة 360 سعر :
4 ملاعق فول بالبهارات 210 سعر ، ملعقة صغيرة زيت 45 سعر ، ربع رغيف بلدي 105 سعر ، شاي أو قهوة بدون سكر .
العشاء يوميا 100-200 سعر:
2 ثمرة فاكهة نوع واحد 100-200 سعر .
وجبة اليوم الأول 340 سعر : طبق خضار مسلوق بالطماطم و البصل 300 جرام( فاصوليا – كوسة – جزر) 130 سعر. طبق سلطة خضراء (وحدة طماطم + وحدة خس + وحدة خيار ) 105 سعر . ربع رغيف بلدي 105 سعر .
وجبة اليوم الثاني 630 سعر : ربع كيلو قلقاس أو لوبيا بالطماطم و البصل 420 سعر، طبق سلطة خضراء 105 سعر، ربع رغيف بلدي 105 سعر .
وجبة اليوم الثالث 360 سعر: باذنجان مسلوق أو مشوي 50 سعر ، طبق سلطة خضراء 105 سعر ، ربع رغيف بلدي 105 سعر ، ثمرة فاكهة 100 سعر.
وجبة اليوم الرابع 380 سعر: ربع كيلو كوسة بالطماطم و البصل 170 سعر ، سلطة خضراء 105 سعر ، ربع رغيف بلدي 105 سعر .
وجبة اليوم الخامس 340 سعر : تورلي بسلة و كوسة و فاصوليا بالطماطم و البصل 130 سعر، طبق سلطة خضراء 105 سعر، ربع رغيف بلدي 105 سعر.
وجبة اليوم السادس 630 سعر : طبق عدس أو لوبيا مسلوقة بالبصل و الثوم و الطماطم 420 سعر ، سلطة خضراء 105 سعر، ربع رغيف بلدي 105 سعر
وجبة اليوم السابع395 سعر : ربع كيلو فاصوليا خضراء بالطماطم و البصل 185 سعر ، سلطة خضراء 105 سعر – ربع رغيف بلدي 105 سعر.
وجبات نباتية متنوعة
سلطة الباذنجان المشوي 220 سعر حراري: 1/4كيلوجرام باذنجان 64 سعر – بصلة 100 جم 49سعر – 2فص ثوم 35 سعر 200 جم طماطم 50 سعر – حزمة بقدونس 23 سعر 1/2 ليمونة .
الطريقة : يشوى الباذنجان على النار مباشرة من جميع الجهات ، يقشر و يهرس بالشوكة – يضاف اليه الطماطم مكعبات صغيرة + البصل و الثوم و البقدونس المفروم + عصير الليمون . يخلط الجميع جيدا و يضاف اليه ملح و فلفل . يمكن اضافة ملعقة طحينة كبيرة فتصبح الوجبة 326 سعر حراري.
التبولة 650 سعر حراري: 5 حزم بقدونس 100 سعر – 3 حبة طماطم 75 سعر – بصلة كبيرة100 سعر – حزمة نعناع 25 سعر – نصف كوب برغل (100 جم ) 350 سعر – ليمون .
الطريقة : ينقع البرغل في الماء ، يفرم البقدونس و النعناع جيدا ، تقطع الطماطم مكعبات صغيرة جدا ، يفرم البصل، ينشل البرغل من الماء و يعصر جيدا ، و يضاف الجميع معا ويقلب ، ثم يضاف اليه الملح و الفلفل الأسود و الليمون .
الكوسة المطبوخة 176 سعر حراري : ربع كيلو جرام كوسة 77 سعر – 200 جرام طماطم 50 سعر – 100 جم بصلة متوسطة 49 سعر .
الطريقة : تشوح البصلة بعد فرمها ، ثم تضاف الطماطم المعصورة ، ثم الملح و الفلفل و تترك على النار حتى تغلظ الطماطم ، ثم تضاف الكوسة المقطعة الى الصلصة و تترك حتى تنضج .
وجبة متنوعة 430 سعر حراري : طبق سلطة نصف كيلو (وحدة طماطم + وحدة خس + وحدة خيار ) 105 سعر . خضار سوتيه (300 جم ) جزر – فاصوليا – كوسة 115 سعر – 4 ملاعق فول مدمس 210 سعر – تفاحة 105 سعر – ربع رغيف بلدي .
وجبة 265 سعر حراري : طبق سلطة نصف كيلو جرام 105 سعر – 4 ملاعق مكرونة 145 – خضار سوتيه 300 جرام (جزر – فاصوليا – كوسة ) 115 سعر – فراولة 8 حبات (150 جم ) 60 سعر .
وجبة 515 سعر حراري : طبق سلطة نصف كيلو جرام 105 سعر – 8 ملاعق خضار مطبوخ ( بامية ) 180 – 4 ملاعق أرز كبيرة 220 سعر – ثمرتين يوسفي 100 سعر.
يلاحظ عدم اضافة الزيت الا اذا ذكر و يمكن تناول المشروبات بدون سكر في أي وقت ، كما يجب عدم تعدي الكميات المذكورة . ربع رغيف = 4 ملاعق أرز كبيرة.