تختلف نسبة الماء في جسم الانسان حسب عمره. فيولد الطفل ونسبة الماء في جسمه 78%، وفي عمر العام تصل الى 65 %، وتبلغ النسبة في الانسان البالغ حوالي 60%. ولا تحتوي الأنسجة الدهنية في الجسم على ماء مثلما تحتوي العضلات، لذا فان الانسان السمين يكون لديه ماء في جسمه بنسبة أقل من الآنسان ذي الوزن الطبيعي.