الشحم الزائد في الانسان

الأنسجة الدهنية تخزن الطاقة الزائدة التي سبق وأن تناولها الانسان في صورة طعام، والتقليل من الطعام يؤدي الى استهلاك هذه الأنسجة الدهنية، ولكن الاعتماد على هذه الدهون فقط دون تناول أي نوع آخر من الغذاء يؤدي الى تكون ما يسمى الأجسام الكيتونية في الدم مما يؤدي الى زيادة نسبة الحموضة فيه، وهذا خطر على الصحة .. لذا عند التقليل من الطعام يجب يتناول عناصر غذائية أخرى مثل النشويات والفيتامينات والمعادن والبروتينات. والانقطاع عن الطعام يستهلك الدهون وأيضا بروتينات الجسم مما يؤدي الى الضمور وخلل وظائف الجسم .