دكتور عماد تحيه طيبه وبعد دكتور اريد ان اعرف ما هو الاساس الدي يرجع اليه
لتحديد عدد السعرات الحراريه للمواد الغذائيه المختلفه فلقد لاحظت اختلافا
واضحا بين مرجع واخر علي سبيل المثال قرات باحد المراجع ان التفاحه تحتوي علي
60سعر حراري وبمرجع احر علي 100سعر حراري كذا الخبز البلدي في احد المصادر
ذكر احتوائه علي 240سعر حراري وبمصدر اخر علي 420 سعر حراري مما اصابني
بالدهشه واللحبطه في تحديد عدد السعرات التي اتناولها يوميا فما توجيه حضرتكم
في هذا الامر ثانيا نلاحظ علي المواد الغذائيه كتابه كلمتين الاولي كيلو جول
والثانيه كيلو كالوري فبايهما يحسب الانسان عدد السعرات الحراريه التي
يتناولها؟وشكرا دكتور
اختلاف عدد السعرات بين مرجع واخر لنفس المادة الغذائية بسبب اختلاف الأنواع .. فالخبز البلدي في مصدر ما هو الخبز الشامي في مصدر آخر .. وقد يذكر مرجع السعرات الحرارية في تفاحة خضراء والآخر يتحدث عن التفاحة الحمراء .. وهكذا .. والكيلو كالوري والكيلوجول هما وحدتان للطاقة .. والكيلوكالوري (السعر الحراري) يساوي 4.186 من الكيلوجول. ويستحسن الحساب على السعرات الحرارية (الكيلوكالوري).