السيد د.عاد صبحي المحترم
تحية طيبة وبعد ..
لدي مجموعة جديدة من التساؤلات المتعلقة بالحمية والرجيم وآمل أن أجد الاجابة عليها مع خالص الشكر
في استشارة سابقة لأحد السائلين ذكرتم له بأن عصير البرتقال الطازج يحتوي على سعرات حرارية مرتفعه
وانه لا يساعد في خفض الوزن بل يزيده وهذا يدعوني للتساؤل بما اننا اتفقنا بأن البرتقال من الأصناف التي
تندرج تحت مسمى الثمرات سالبة السعرات فكيف سيؤدي الى زيادة الوزن؟
للسكر بدائل اصطناعية كالسكرين وغيره والآن أصبح هناك بدائل للزيوت تباع ايضا باسماء تجارية
فهل هي فعلا ستعطي نفس التأثير الذي يكون في الأطعمة المعدة عن طريق الشواء والسلق وهل فعلا ستنخفض السعرات الحرارية بشكل كبير ونكون في هذه الحالة ضمنا المذاق الطيب والقيمة الغذائية النافعة ؟
يقال بأن بذور الرجلة تساعد على امتصاص الدهون هل هذه المعلومة صحيحة .. خاصة وانني اتناولها احيانا على فترات ولاحظت التالي .. لو اخذت مقدار ملعقة متوسطة قبل الوجبة بنصف ساعة وتناولت بعدها وجبة غنية بالدهون اشعر وكأنني لم آكل شيء ومعدتي خفيفة ولكنها تزيدني جوعا فماهو السبب وان كانت فعلا تمتص الدهون فهل هذا يعني انها تقوم بوظيفة مشابهة للاورلستات؟
لو قمت بتحزيم البطن ومنطقة المعدة وضغطتها من الخارج قبل كل وجبة اتناولها باليوم هل سيفيدني ذلك ويمنحني شعورا بالشبع السريع ممايجعلني أقلل من كمية الطعام المستهلك؟
لماذا تم تغيير الهرم الغذائي بالسنوات الاخيرة واصبحت حصة النشويات اكبر من ذي قبل؟
وهل من ضمن اسباب احتسابنا للسعرات الحرارية في عالمنا المعاصر هو بسبب دخول المواد الصناعيةوالحافظة بأطعمتنا التي من شأنها عرقلة عملية التمثيل الغذائي بصورة سليمة
أسئلة في غاية الأهمية يا أخ مشعل.
أولا أنا لم أقل أن البرتقال من الثمرات السالبة للسعرات.. ولكن مع افتراض ذلك هناك فرق شاسع بين البرتقال وعصير البرتقال.. فالبرتقالة غنية بالألياف بينما العصير ليس كذلك .. ثم أن كوب العصير يحضر من 4 برتقالات تقريبا وهذا ليس بريجيم عندما تتناول محتوى 4 برتقالات بين الحين والآخر .. لأنك بنهاية النهار ستكون قد تناولت ما قيمته فدان برتقال تقريبا 
لا أعرف بدائل الزيوت .. لكن أعرف أن أي زيت يحتوي الجرام منه على 9 سعرات حرارية.. واي شيء يسمى زيت يحتوى على 9 سعرات حرارية.. وعلى من يريد خفض وزنه أن يقدم تنازلات.. فلا يعقل أن نتمتع بالطعم الطيب والكمية الكبيرة والدهون وال ……. ومع ذلك نفقد وزنا .. فأنت لا تستطيع أن تشتري جوهرة وتحتفظ بثمنها في آن واحد .. إما الجوهرة أو الثمن .. وعليك أن تختار.. إما الوزن الصحي أو الطعم اللذيذ والكمية الكبيرة.
وبدلا من البحث عن بذور الرجلة التي تساعد على امتصاص الدهون أرجو أن تقلل الدهون في وجباتك وهذا هو أضمن شيء.
وأيضا أفضل من تحزيم البطن بحزام خارجي أن تحزمها بحزام من الارادة والعزيمة والرغبة في الصحة والرشاقة.. وكما قلنا يجب عليك أن تدفع ثمن الصحة والرشاقة.
أما عن تغيير الهرم الغذائي فيسأل عن ذلك من غير هذا الهرم، واسباب السمنة وعرقلة عملية التمثيل الغذائي هو استحداث الانسان للأطعمة المصنوعة من عناصر بذاتها من الغذاء بديلا عن استعمال الغذاء كله .. مثل استخراج الدقيق الأبيض من حبة القمح.. والسكر من الفواكه.. والدهون من الألبان.. والحل هو في العودة الى الغذاء الطبيعي عير المصنوع .. مثل الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان خالية الدسم.