مساء الخير د.عماد اتمنى انك بصحة وعافية..

بعد اذنك دكتور عندي سؤال بخصوص غلي الخضار او الحبوب هل تصبح الفائدة والمواد الفعالة في ماء الغلي ام يبقى جزء من الفائدة في اللب..وشكرا جزيلا

طبعا الخضار يفقد كثيرا من مواده المفيدة في ماء السلق أو الغلي كما تسميه. أما الحبوب فبعض منها يكون من المفيد أن يتم غليها والتخلص من مائها حيث أنه يحتوي على بعض المواد الضارة مثل الفاصوليا الحمراء.