مساء الخير دكتور عماد
انا كان عندي استفسار .. ما الضرر في الاستغناء عن النشويات؟
و الي اي مدي يمكن الاستغناء عن النشويات؟
وهل النشويات توجد فقط في الارز المكرونه البطاطس و الخبز و المعجنات؟
ام لها مصادر اخري كا فاكهه والخضار؟ وهل توجد فيهم بنفس الكم فب الماكولات السابق زكرها؟
وهل صحيح ان الانسان المفروض ان ياكل النشويات بكم اكبر من البروتينات؟
وهل صحيح ان السبب في ادخار الجسم للماء هو النشويات؟
وان كان كذلك كيف يمكن التخلص من الماء الزائد بالجسم؟
هل عن طريق مدرات البول؟
اسفه للاطاله
وشكرا
النشويات تمثل عنصرا غذائيا هاما مثلها مثل البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن والماء. وهي مصدر هام للطاقة ولا يمكن الاستغناء عنها.. ولو أننا نطالب بالتقليل منها في حالة الرغبة في خفض الوزن حتى يستهلك الجسم دهونه في توليد الطاقة اللازمة للحياة.. وتناول النشويات وقتها يجعل الجسم يستهلك النشويات في توليد الطاقة مما يؤدي الى عدم استهلاك الدهون.
والنشويات توجد في الأرز والمكرونة والبطاطس والخبز والمعجنات كما ذكرت، ولكنها أيضا موجودة بكثرة في البقول مثل الفول المدمس والعدس وأيضا في الخضراوات بنسب مختلفة، كما توجد في الفواكه بنسب كبيرة في بعض الأنواع مثل الموز مثلا. لكن نشويات الخضراوات والفواكه أفضل كثيرا من نشويات الخبز مثلا لأن نسبتها أقل كما أنها متداخلة مع الألياف مما يعطي الفرصة للجسم لهضمها بصورة صحية مع بطء تفككها.
ويجب أن يحتوي طعام الانسان العادي -وليس في حالات الريجيم- على كمية من النشويات أكثر من كمية البروتينات مع الاهتمام بأن تكون نشويات طبيعية وليست مستخلصة مثل الدقيق الفاخر مثلا.
والنشويات ليست هي السبب في احتجاز الجسم للماء، ولكن هذه الظاهرة قد تحدث نتيجة عدم تقبل الجسم لبعض أنواع الطعام المختلفة وأهمها الدقيق الأبيض والملح، وقد يضاف الى ذلك أيضا الحليب وأنواع أخرى من الطعام..
ويمكن التخلص من الماء الزائد من الجسم عن طريق تناول أطعمة كيتونية مثل البروتينات مع التقليل من النشويات ليس لأنها ضارة ولكن لكي يستهلك الجسم دهونه التي تتحول الى مواد كيتونية يتخلص منها الجسم عن طريق البول، مما يؤدي الى ادرار البول. كما يجب التقليل من الملح لأنه يساعد على احتجاز الماء وخصوصا في فترة الاسبوع الذي يسبق الدورة الشهرية .. ولا انصح باستعمال مدرات البول ألا اذا رأي الطبيب المعالج غير ذلك.