اظهرت نتائج الاختبار الذي اجراه العلماء، ان المشروبات الباردة ومن ضمنها الماء، تسبب زيادة الوزن وتطور مرض السكري. وبينت الدراسة التي اجراها علماء من جامعة اركنساس الامريكية، ان البرودة تخفي الاحساس بالمذاق الحلو. وهذا في نهاية الامر يغير حاسة التذوق لدى الانسان، لذلك يفضل الانسان دائما تناول المشروبات والمأكولات ذات المذاق الحلو. وقد اجرى العلماء تجربة، استخدم خلالها المشاركون في التجربة مياه ذات درجة حرارة مختلفة للغرغرة وتنظيف الفم، بعد ذلك تناولوا قطعة شوكولاتة او قطعة جبن. اعلن كل من تناول الشوكولاتة بعد الغرغرة بالماء البارد، ان طعمها لم يكن لذيذا، لذلك لم تعجبهم، في حين كان طعم الجبنة طبيعيا بغض النظر عن درجة حرارة الماء المستخدم في الغرغرة وغسل الفم. من هذا يبدو ان البرودة تخفض من حساسية الخلايا الحسية المنتشرة على اللسان. لذلك فان المشروبات الغازية المحلاة تحفز على تناول كمية اكبر من السكر، وهذا يهدد بزيادة الوزن وامراض اخرى.