لم يكن السكر من الأغذية الأساسية قبل اكتشاف قارة أمريكا، وقبل توافره كان الناس يحلون أطعمتهم بالعسل.

بعد اكتشاف جزيرة باربادوس في العالم الجديد التي يشيع فيها زراعة قصب السكر، ومع صناعة السكر من هذا القصب، بدأ منتجو المستعمرات في تسويق السكر في انجلترا ومن بعدها في العالم كله. من هنا بدأ تشجيع الحرفيين وآخرين في الطبقات الاجتماعية المتوسطة على تناول نوعين من المشروبات الواردة حديثا بكميات كبيرة من آسيا: الشاي والقهوة. وكان الأمر يستدعي اضافة السكر لتحضير مشروبات مناسبا.

المضحك أن الناس في وقتنا الحالي يعتقدون أن السكر مادة غذائية أساسية، وأنهم لا يستطيعون أن يعيشوا بدونه.. فكيف كان الناس يعيشون قبل اكتشاف أمريكا واكتشاف قصب السكر في جزيرة باربادوس؟؟