قرأت على أحد المواقع المتخصصة في الغذاء إنه يجب دمج أكثر من صنف واحد من الطعام النباتي حتى نحصل على بروتينات نباتية كاملة فمثلاً يفضل أكل الأرز الأسمر أو الشوفان مع العدس الأسمر للحصول على بروتين كامل … فهل هذا يجب أن يكون في وجبة واحدة أو من الممكن أكلهم على مدار اليوم مثلاً الشوفان في الصباح مع حليب والأرز الأسمر في الغداء مع اللحم أم لا بد من الجمع بين الإثنين في نفس الوجبة ؟
شكراً وآسفة للإطالة

للأسف البروتين النباتي بكل أنواعه يخلو من بعض الأحماض الأمينية الأساسية التي لا توجد الا في اللحوم. كما أن فيتامين ب 12 أيضا لا يوجد الا في اللحوم. وعموما خلط البروتينات النباتية أو أكلها على انفراد سيحقق نفس النتيجة.. لكن لا يمكن الاستغناء عن البروتين الحيواني.