ستيك لحم البقر – الوفا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

دكتور ألاحظ عندما أشتري ستيك لحم البقر أنه عند طبخة ينقص حجمه بدرحة كبير فما السبب وكيف أحسب السعرات الحرارية هل أوزن القطعة قبل أم بعد الشوي وسؤال أخر هل شرب الزعتر بالحليب مفيد للضغط و السكري وشكرا

ينقص حجم اللحم بسبب تجمد المادة البروتينية وفقد الماء والعصارة الموجودة باللحم. وتحسب السعرات حسب الوزن قبل الطهي.. أما الزعتر والحليب فلا معلومة عندي بخصوصه.